【金元宝】着力提升酒店服务品质

对于酒店餐饮来说，服务品质是命脉和根本。金元宝大酒店继推进实行个性化服务之后，仍然在思索提升酒店服务品质之道。近日，酒店餐饮部开始施行填写“包间服务跟踪记录”、和“宴会接待意见反馈表”的举措，旨在进一步提升服务品质，取得了一定的效果。

所谓“包间服务跟踪记录”即在每个包间配备工作本，由每日值台的服务员根据当天包间客人用餐情况进行信息的记录填写。包括：主客基本信息、消费水平、客人对菜肴的喜好和禁忌、最满意或最不满意的一道菜以及提出的表扬或建议等。这些记录下的信息，被管理人员每周进行一次汇总和分析，成为每一位客人的客史档案，为酒店的服务改进提供了依据、为对客的下一次服务提供了参考、也对菜品的质量口味有了监控和把关。

大型宴会接待服务质量难提升是个老问题，为了有效克服这一难题，酒店餐饮部设计了“宴会接待反馈表”。每一场宴会接待结束之后，主家根据宴会体验对服务质量进行评价，评价结果的高低好坏直接与宴会主管的业绩挂钩。更重要的是，这张表成为了宴会服务的一面镜子，它真实反映出酒店宴会服务中存在的不足，进而督促宴会服务质量的整改提升。金元宝大酒店作为集团旗下第三产业中的代表，将围绕顾客的需求为导向，努力把服务做好、把企业做强。期待在一系列制度、举措的践行下，金元宝餐饮服务品质更上一层楼。