A.【词句表述】

正规化 规模化 标准化

B.【词义解释】

没有规矩，不成方圆。凡事都有内在的法则，遵守这些法则，才能获得收益，违背这些法则， 就会遭受损失。创业者在企业从小到大的发展过程中，必须坚持管理正规化、企业规模化、产品标准化。这三个方面是企业崛起和向好不可缺少的制度与法则。三个“化”提出的是创业的“法” 和“度”的建设。创业者必须用科学的态度建立之，使用之。 正规化 正规化指的是不以个人意志为转移、不以个人喜好为标准、不为一时喜怒而变化的， 公开的、统一的、持久的，有章可依的、有规可循的统一的价值观和标准化的管理。管理正规 化是一切创业者通向成功的正途。 规模化 规模化指企业不怕小，正所谓“合抱之木，生于毫末”，庞大的商业帝国也是从 小企业成长而来的。身为创业者，要有认识到企业从小到大变化发展过程的意识。任何企业都 有一个从弱小向强大发展的过程。有远见的创业者绝不会妄自菲薄，即使是在创业初期，企业 规模很小的时候，也会确定企业未来发展的长远战略。并且，他们会努力按照大的格局来要求 自我，提高自我。 标准化 标准化是指对产品的类型、技能、规格、质量、原材料、生产工艺、检验方法、 服务流程等规定统一的、可量化执行的标准，并使之贯彻实施的过程。产品标准化对一个企业 来说是向大规模发展的必由之路，也是提高创业者管理水平的优良途径。 从管理模式到企业战略再到优势产品，三个“化”互相配合，方可让创业科学化，使企业 契合规律，健康发展。

C.【言论摘选】

◆ 新世纪的战略思路 我们把 2000 年定为金箔集团的建设年和发展年，以此确立了整个集团运作的战略思路：大 投入、大改造、大发展、大提高。 何谓大投入？就是要用我们历史上最高的投入，来建设我们历史上最大的工程项目。只要 我们认准的项目都要大胆地投入。何谓大改造？大改造就是要对集团内所有企业的旧设备、旧 厂房、旧工艺、旧生产线进行彻底地改造。何谓大发展？大发展就是我们要将确定的七个行业 以产品为龙头全面地推进，全面地发展。何谓大提高？大提高就是要发扬“坚定不移、坚持不懈、 坚韧不拔”的三个“坚”精神，从整体上提高集团干部职工的政治素质、思想素质、工作素质 和管理素质，使集团在硬件和软件上都得到全面充分的提高。 金陵金箔在国内、国际市场上具有很高的地位。它也是金箔集团的品牌支柱企业，发展前 景美好。但是，我们对金箔公司是以更高的水准、站在更高的角度来衡量优劣、设置目标、提 出要求的。金箔公司要加强对国内外市场的研究和认识，进一步稳定和提高产品质量，研究市 场竞争策略，在产品开发上要有“人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我新”的观念，要树 立敢于与同行“四比”—比规模、比质量、比价格、比服务的强烈的竞争意识。在新时期， 金陵金箔要继续做同行业的龙头老大，做行业寡头、行业巨头，使企业做得更大、更强、更有特色。

D.【案例一】

金陵金箔—中国驰名商标

金箔工艺传承 700 多年。 2018 年，金陵金箔被国家认定为中国驰名商标。作为非遗民间工艺的传承者，金陵 金箔长期信守质量第一，丝毫不弄虚作假。有人拿出 1958 年的金陵金箔产品，与现在的 出品几乎一模一样。正是这种极致的工匠精神，铸就了我们行业第一品牌的地位。 如今，所有的现代管理和现代科技手段，最终贯彻的其实都是极致的工匠精神。这 种精神是真正的正规化的体现。因此，我们在管理上恪守正规化，实行现代企业制度。 在生产手段上几乎全部现代化、机械化的今天，我们依然恪守行业工艺标准，保持四个“第 一”：产品第一、质量第一、耗金最少第一、市场占有率第一。 

【案例二】

跨过高门槛—菲莫国际认证

金陵金箔这些年来，拿到了企标、国标、中华老字号等各种标准认证。虽然人们总 是讲“一流的企业做标准”，但我还是把这叫作“螺蛳壳里做道场”。的确，我们这些 年在这方面所做的努力是显而易见的，但是，我们从不满足于已有的成功，坚持走传统 产业国际化的道路，才会达到“条条大路通罗马”的境界。2018 年 8 月 1 日，金箔包装 公司正式通过国际烟草巨头菲莫国际烟草公司的认证。在国内，通过菲莫国际认证的包 装企业极少，这标志着我们的金箔包装规模和管理达到了相应的国际水平，也代表着金 箔包装真正实现了与国际烟草包装行业接轨，从而为我们的产品走向国际市场准备了必 要的条件。

【案例三】

权威的“厨政委员会”

中华餐饮名店金元宝餐饮集团，有个“厨政委员会”。金元宝餐饮所有菜肴的出品、 管理流程等，都必须由这个委员会拍板同意，餐厅才可以将餐食端上餐桌供客人们享用。 正是因为有了这个权威的“厨政委员会”，金元宝餐饮才实现了标准化管理，从而使 连锁化发展有了依据和保证。我走访过全球多个国家和地区，每到一处，我都会考察、研究当地的饮食文化和餐 饮状况。通过跟发达国家的餐饮业进行比对，我深刻地认识到，进入 21 世纪以来，我国 餐饮业在高速发展的同时，其经营管理业态已逐步从“粗放式”转向“精细化”，其中， 数据化的管理显得尤为突出。 “厨政委员会”的宗旨是实施数据化管理，推进企业规模化，开发具有金元宝特 色的四个“十大”，即十大名菜、十大创新菜、十大时令菜、十大传统菜。 我特别要求菜品必须标准化，并相应要求成立“厨政委员会”，其主要职责在于： ①将具有金元宝特色的四个“十大”制定成产品标准手册，学习外国连锁餐饮店对标准 化餐品的要求，细化到每道出品的成菜要规定克重，每道菜的油、盐、酱、醋也要规定 克重数；②开办厨政培训班，有计划地对企业内所有在职厨师进行标准手册的培训，考 核通过才能正式上岗，要让每一位厨师对产品标准手册都能烂熟于心，并且熟练掌握烹 饪技巧，保证每道菜在不同门店都要烧出相同的味道，将标准的菜品复制到所有餐饮门店； ③举办厨政创新营，专门负责菜品的创新，创新菜品经厨政委员会通过并经市场检验后， 复制到所有餐饮门店。 金元宝标准化之路，已给连锁化发展带来机会。市场中很多餐饮企业因为没有标准 化而不能生存发展，金元宝复制连锁的速度，由于标准化而得到快速发展。